硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。科学